La vida comercial en Estados Unidos se sostiene en la confianza, y Florida vuelve a recordarlo con un caso que inquieta a consumidores y autoridades. El supermercado Delmas, ubicado en North Miami, quedó bajo la lupa estatal tras una inspección que reveló fallas graves en el manejo de alimentos y obligó a desechar más de una tonelada de productos.
Las órdenes de cese de venta provocaron que todo el procesamiento de alimentos quedara suspendido. Además, la presencia de moho en la máquina de hielo y la contaminación cruzada entre áreas de carne y mariscos incrementó la preocupación entre los reguladores.
Fallas críticas en Delmas y suspensión de productos
El reporte detalló problemas que afectaron distintos refrigeradores. Más de 600 libras de mariscos se eliminaron por estar en contacto con hielo contaminado. Asimismo, se retiraron 1,387 libras de carne cruda debido a filtraciones de agua desde la unidad condensadora. Por otro lado, los inspectores suspendieron ventas adicionales por abuso de temperatura y falta de control en el almacenamiento.
Del mismo modo, se detectó origen desconocido en alimentos preenvasados que incluían pan, galletas y pastel. Si este artículo te está gustando, podrías leer seguridad alimentaria y salud pública. También se observó una invasión de insectos voladores en áreas de preparación y exhibición.
Insalubridad operativa y plazos para corregir el caso
Los hallazgos también abarcaron utensilios con restos de comida, tablas de picar deterioradas y empleados sin protección adecuada. En consecuencia, la máquina de hielo y varios equipos quedaron fuera de uso. De igual manera, la inspección encontró fallas estructurales como fugas de tuberías, suciedad acumulada en áreas de almacenamiento y un calentador de agua que no abastecía de forma correcta.
Por otro lado, la puerta del baño para empleados abría directamente hacia una mesa de preparación, una infracción grave que Delmas deberá corregir en un plazo máximo de 90 días.
El informe confirmó que las suspensiones alcanzaron áreas de mariscos, carnes, verduras y productos en frío. Además, los inspectores documentaron mal uso de guantes y prácticas que comprometen la inocuidad de los alimentos. El caso cerró con una cifra relevante: más de 2,000 libras de comida fueron desechadas por incumplimientos sanitarios.
