Ni los cierres más duros de 2025 lograron apagar el motor culinario de Miami. Este 2026, la ciudad despierta con una energía renovada en sus fogones: regresos esperados, sabores internacionales y propuestas innovadoras confirman que la comida sigue siendo un puente entre culturas, historias y negocios en expansión. En un entorno donde lo latino, lo neoyorquino y lo global convergen, la mesa se transforma en espacio de impulso económico, comunidad y resiliencia.
Uno de los regresos más esperados es el de Fooq’s, que reabre en Little River bajo la batuta del chef Andrew Bazzini. El nuevo espacio promete cocina mediterránea con fuego de leña, terraza y un salón de vinilo que refuerza su carácter cultural. En Wynwood, Ted’s Burgers reabre con local fijo tras conquistar al público desde su versión itinerante.
Restaurantes en Miami que regresan y sorprenden
La expansión también trae grandes nombres. H&H Bagels, institución neoyorquina, abrirá en Wynwood y Pinecrest, mientras JaJaJa Plantas Mexicana ofrece desde diciembre versiones veganas de clásicos mexicanos. Otra novedad es Kryu, restaurante tokiota con estrella Michelin, que llega con una exclusiva experiencia omakase basada en wagyu.
Desde Palm Beach, el chef Clay Conley instala Buccan en Coral Gables, y el equipo de Tinta y Café apuesta por Tín Tín en La Pequeña Habana, con una cocina de alto nivel que mezcla raíces cubanas, francesas e italianas.
En 2025, el condado de Miami-Dade superó las 4.600 licencias nuevas de alimentos y bebidas, según el Florida Department of Business and Professional Regulation.
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