Miami sigue atrayendo talento gastronómico de clase mundial. El reconocido chef Jean-Georges Vongerichten, galardonado con estrellas Michelin, anunció la apertura de ABC Kitchens, un nuevo restaurante de filosofía farm-to-table, que combinará alta cocina, ingredientes locales y diseño contemporáneo en un espacio único dentro del proyecto Miami Tropic Residences.
Ubicado entre el Design District y Midtown, este desarrollo de 48 pisos marca la primera incursión del chef en el mundo inmobiliario residencial, en colaboración con Terra y Lion Development Group. Diseñado por Arquitectonica y con interiores de Yabu Pushelberg, el edificio abrirá sus puertas en 2026 con una propuesta que fusiona hospitalidad, arte y gastronomía.
ABC Kitchens, una experiencia que une sabor y sostenibilidad
Inspirado en el éxito de sus restaurantes en Nueva York —ABC Kitchen, ABC Cocina y ABCV—, Vongerichten busca trasladar su sello distintivo a Miami: una cocina donde la innovación y la sostenibilidad se encuentran. El nuevo espacio reunirá lo mejor de sus tres conceptos, combinando ingredientes orgánicos de productores locales con toques latinoamericanos y una carta vegetariana moderna.
El restaurante ocupará la planta baja de la torre, abierto al público, mientras que los residentes del edificio disfrutarán de acceso exclusivo a cenas privadas y eventos culinarios diseñados por el propio chef. “Queremos ofrecer una experiencia donde cada plato cuente una historia, desde el origen de los ingredientes hasta la presentación final”, compartió Vongerichten durante la presentación del proyecto.
Miami, epicentro del lujo gastronómico
El nuevo ABC Kitchens promete convertirse en un referente de la gastronomía de lujo con conciencia ecológica, en una ciudad que combina creatividad, cultura y diversidad culinaria. La propuesta llega en un momento en que Miami refuerza su reputación como destino global para el turismo gastronómico, con una creciente lista de restaurantes reconocidos por la Guía Michelin.
La apertura consolidará el legado del chef, quien ya dirige espacios icónicos como Matador Room y Market en el Miami Beach Edition, ambos con acentos caribeños y latinos. Su nueva apuesta eleva el estándar de la cocina consciente al combinar técnicas de precisión con una narrativa local basada en el respeto por el producto.
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