Phuc Yea expande su propuesta gastronómica en Coconut Grove
La escena gastronómica de Miami suma un nuevo capítulo con la llegada de Phuc Yea a Coconut Grove, un movimiento que consolida la expansión de uno de los conceptos más reconocidos por Michelin en la ciudad. El restaurante vietnamita-latino abrió un nuevo espacio dentro de Regatta Grove, frente a la Bahía de Biscayne, marcando su primera incursión fuera de su sede original.
Phuc Yea mantiene su identidad culinaria bajo la dirección del chef Cesar Zapata y la restauradora Ani Meinhold, quienes adaptaron su propuesta a un formato de concesión alineado con el ambiente abierto y social del recinto. La apertura refuerza la presencia de proyectos locales con aval Michelin en zonas estratégicas de Miami.
Además, el nuevo local conserva los sabores que definieron su éxito. El menú ofrece una selección más compacta, pero incluye platos emblemáticos como los bao buns y el affogato vietnamita, junto con opciones pensadas para compartir y una experiencia ágil.
El prestigio Michelin acompaña a Phuc Yea desde hace años. El restaurante acumula cuatro reconocimientos Bib Gourmand, distinción que resalta calidad y valor dentro de la Guía Michelin. Esa trayectoria explica la expectativa que rodea su llegada a Coconut Grove.
También destacan platillos como hummus de edamame con aceite de chile y limón, rollos de verano de camarón, ensalada de pepino con pimienta de Szechuan y brochetas satay de res, pollo o vegetales. La carta se completa con dumplings de camarón, cerdo o wagyu, servidos con salsas inspiradas en la cocina vietnamita.
El proyecto se integra a una oferta culinaria diversa dentro de Regatta Grove, donde conviven conceptos liderados por chefs reconocidos del sur de Florida. Esa curaduría busca posicionar al espacio como un punto clave para la gastronomía local.
Phuc Yea inició su historia como pop-up en 2011 y luego se consolidó en MiMo, donde obtuvo el premio a Mejor Restaurante de la zona en 2024. Ese recorrido explica por qué su expansión mantiene atención dentro y fuera de Miami.
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