El reconocido restaurante de mariscos Saltie Girl anunció que abrirá su primera sede en Florida con una ubicación en Bal Harbour Shops, en Miami. La apertura está prevista para 2028 y marcará la tercera locación del concepto fundado en Boston.
El nuevo espacio formará parte de la expansión del tercer piso del exclusivo destino comercial. Además, la llegada de Saltie Girl refuerza la creciente presencia de marcas gastronómicas de alto perfil en el sur de Florida.
Saltie Girl apuesta por el mercado de Miami
Fundado en 2016 por la restauradora Kathy Sidell en el barrio Back Bay de Boston, Saltie Girl se consolidó gracias a su enfoque en mariscos premium, ambiente vibrante y una fuerte identidad de bar. Posteriormente, el concepto se expandió a West Hollywood en 2022, donde se convirtió en punto de encuentro de celebridades y tendencia en redes sociales.
El restaurante es conocido por sus generosos lobster rolls, disponibles calientes o al estilo New England, así como por sus torres de mariscos con ostras, camarones y crustáceos frescos. Asimismo, destaca por su selección de conservas importadas y su servicio de caviar, que ha ganado popularidad entre los comensales.
Por otro lado, la barra ha desarrollado su propia reputación con martinis clásicos y versiones innovadoras, incluida una variante coronada con caviar que se volvió viral en Los Ángeles.
Expansión estratégica en Bal Harbour Shops
La futura sede en Miami incorporará una barra central y espacios diseñados para almuerzos prolongados que evolucionan hacia cenas animadas. En consecuencia, el concepto buscará combinar el glamour costero con una oferta gastronómica enfocada en mariscos de alta calidad.
Aunque la apertura oficial está programada para 2028, la marca participará en eventos gastronómicos locales como el South Beach Wine & Food Festival, lo que permitirá al público conocer parte de su propuesta antes del debut formal.
Con esta decisión, Saltie Girl se suma a la lista de conceptos nacionales que eligen Miami como siguiente paso en su expansión. La llegada promete fortalecer la oferta de mariscos en la ciudad y atraer tanto a residentes como a visitantes.
