Cheeseburger Baby cerrará tras 25 años en South Beach

Cheeseburger Baby se despide de South Beach

La vida nocturna de South Beach perderá uno de sus lugares más emblemáticos antes del verano. Cheeseburger Baby, conocido por sus hamburguesas de madrugada y su fuerte vínculo con la cultura local de Miami Beach, cerrará oficialmente el próximo 27 de junio después de recibir una orden de desalojo.

La propietaria Stephanie Vitori confirmó la noticia luego de que Keyah Real Estate Group, empresa que compró el edificio en 2024 por 20 millones de dólares, anunciara planes para construir un hotel de siete pisos en el terreno ubicado sobre Washington Avenue.

Cheeseburger Baby marcó generaciones en Miami Beach

El restaurante comenzó operaciones hace 25 años y rápidamente se convirtió en un punto obligatorio para trabajadores nocturnos, turistas y celebridades que buscaban comida después de fiestas y conciertos en South Beach.

Stephanie Vitori inició en el negocio como repartidora durante 2001 antes de comprar Cheeseburger Baby en 2004 al fundador Tommy Pooch. Desde entonces consolidó el restaurante como uno de los espacios nocturnos más conocidos de la ciudad.

Asimismo, figuras como Beyoncé, David Beckham, Dwyane Wade, Anthony Bourdain y Guy Fieri visitaron regularmente el lugar. El restaurante también ganó reconocimiento local por su servicio de madrugada funcionando entre las seis de la tarde y las cuatro de la mañana.

Miami sigue perdiendo negocios históricos locales

La noticia provocó reacciones emocionales entre clientes habituales y antiguos empleados que compartieron recuerdos relacionados con Cheeseburger Baby en redes sociales. Muchos señalaron que el restaurante representaba mucho más que comida rápida dentro de la identidad cultural de South Beach.

Por otro lado, el caso vuelve a reflejar la transformación inmobiliaria acelerada que afecta negocios históricos en Miami. Lugares tradicionales como The Last Carrot y Shuckers también desaparecieron recientemente tras proyectos de hoteles y desarrollos residenciales de lujo.

A pesar del cierre, Vitori aseguró que no considera esta etapa como un final definitivo. La empresaria adelantó que prepara un nuevo capítulo para Cheeseburger Baby y prometió futuros proyectos “más Miami que nunca”, aunque todavía no confirmó una nueva ubicación.