La Fernetería impulsa cultura argentina en Wynwood
La cultura argentina encontró un nuevo escenario dentro de Wynwood gracias a La Fernetería, un restaurante que mezcla gastronomía, coctelería y fútbol en un concepto pensado para conectar con la creciente comunidad latina del sur de Florida.
El espacio abrió durante diciembre de 2024 y ahora busca posicionarse como uno de los principales puntos de reunión para aficionados rumbo al Mundial 2026. Además, el proyecto apuesta por introducir el fernet argentino dentro de la escena gastronómica y nocturna de Miami.
Diego Díaz, fundador del restaurante, explicó que la propuesta nació inspirada en la reinterpretación argentina de la herencia italiana. Según el empresario, Argentina transformó recetas, sabores y costumbres europeas hasta crear una identidad gastronómica completamente propia.
El concepto se refleja en platos como pizzas al molde con abundante queso, milanesas acompañadas de pasta y una lasaña de diez capas que rápidamente ganó popularidad dentro del menú de Miami.
Asimismo, La Fernetería incorporó coctelería de autor basada en fernet, un licor digestivo de origen italiano que se volvió símbolo cultural en Argentina. El restaurante busca introducir esa tradición a consumidores estadounidenses mediante nuevas mezclas y presentaciones modernas.
El restaurante ocupa una terraza panorámica de aproximadamente 650 metros cuadrados en Wynwood y representa la cuarta ubicación de la marca, que ya opera en Buenos Aires y Asunción. Además, la empresa prepara una futura apertura en Neuquén.
Por otro lado, Díaz aseguró que La Fernetería busca integrarse activamente a grandes eventos culturales y deportivos organizados en Miami, incluyendo Art Basel, Fórmula 1 y especialmente el Mundial de fútbol.
El empresario destacó además el impacto de Lionel Messi desde su llegada al Inter Miami y cómo el crecimiento de la MLS aumentó el interés por el fútbol dentro de Estados Unidos. La Fernetería espera aprovechar ese fenómeno para convertirse en un punto de encuentro para argentinos y latinos durante los partidos del Mundial.
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