Los sabores tradicionales de Bacalar llegan a Miami
La gastronomía de Bacalar llegó a Miami mediante una clase de cocina tradicional impartida en la Florida International University. La actividad acercó a estudiantes de hospitalidad y turismo a las recetas, ingredientes y costumbres del sur de Quintana Roo.
José Alfredo “Chepe” Contreras, presidente municipal de Bacalar, encabezó la demostración en la Chaplin School of Hospitality & Tourism Management. Durante la jornada preparó cochinita pibil y “escaChepe”, su propia versión del escabeche regional.
La experiencia fue presentada como un intercambio académico y cultural capaz de mostrar una faceta de Bacalar que va más allá de su conocida Laguna de los Siete Colores. Cada preparación permitió explicar parte de la historia y la identidad de sus comunidades.
Frente a los estudiantes, Contreras compartió técnicas, ingredientes y consejos relacionados con la elaboración de ambos platillos. También explicó cómo las recetas se han transmitido entre generaciones y continúan ocupando un lugar importante dentro de las familias.
En el encuentro participaron el profesor John Bushman y Arlette García Ramos, cónsul de Cultura del Consulado General de México en Miami. Su presencia fortaleció la colaboración entre la universidad, la representación mexicana y el municipio de Bacalar.
La clase permitió que futuros profesionales del turismo y la hospitalidad conocieran directamente una tradición culinaria mexicana. Esta clase de encuentros puede ampliar la mirada sobre los destinos, al presentar sus alimentos como parte de un patrimonio que merece conservarse y compartirse.
Consulta también: Giannis lidera al Miami Heat con un triple-doble
Miami es una ciudad donde distintas comunidades latinoamericanas encuentran espacios para mostrar su identidad. La presentación de Bacalar se sumó a ese intercambio mediante sabores que reflejan la historia y la diversidad del Caribe mexicano.
Contreras destacó que la gastronomía es una herramienta importante para la promoción turística y cultural del municipio. Además de sus atractivos naturales, Bacalar cuenta con recetas, conocimientos y costumbres capaces de despertar el interés de viajeros internacionales.
La visita dejó un mensaje sencillo: detrás de cada platillo existe una historia. Llevar esas recetas a una universidad de Miami permite conservarlas, generar nuevas conversaciones y acercar a las próximas generaciones a las raíces culinarias de México.
Los residentes del sur de Florida que planean votar antes del 3 de noviembre tienen…
El Miami Heat abrió su participación en la Copa NBA con una contundente victoria de…
Después de permanecer durante años en el sur de Florida mientras la justicia mexicana la…
El piloto argentino Franco Colapinto llamó la atención antes del Gran Premio de México 2026…
El Pérez Art Museum Miami (PAMM) abre sus puertas a una importante selección de arte…
La llegada de Flávio Bolsonaro a Miami provocó reacciones encontradas entre los brasileños que residen…